Der Termin steht: Am Samstag, 29. Mai 2027, findet der Grand Schlemm wieder statt – die kulinarische Gourmet-Strandwanderung in den Kaiserbädern der Insel Usedom.

Von Ahlbeck nach Bansin wandern unsere Gäste direkt am Ostseestrand entlang und erleben an zehn Stationen ein exklusives 10-Gänge-Menü der Spitzenköche Usedoms. Zu jedem Gang servieren namhafte Winzer ihre erlesenen Weine.

Ablauf am 29. Mai 2027

• 12:00 bis 15:00 Uhr: Einlass in Ahlbeck
• Am Nachmittag: Strandwanderung von Ahlbeck nach Bansin mit zehn kulinarischen Stationen
• Ab ca. 20:00 Uhr: Ankunft am Abschlusszelt und Abschlussveranstaltung bis in die Nacht

Die 10 Stationen und Köche 2027

• Station 01 – Andreas Krüger, Havelland Express
  Nordseekrabbe | Brioche | Trüffel | Wildkräuter
• Station 02 – Maik Gehrke, SEETELHOTEL Ahlbecker Hof
  Haff Zander | Gurke | Apfel | Amaranth | Verbene
• Station 03 – Daniel Schnitzer, DAS AHLBECK HOTEL & SPA
  Frappé von Avocado | Staudensellerie | Honigmelone | Geräuchertes Saiblingsfilet | Kefir Panna Cotta
• Station 04 – Björn Stolpe, Upstalsboom Heringsdorf
  Buntes Vitello Tonnato | Quinoa | Reis | Edamame | Kapern | Krabbenchips
• Station 05 – Robert Kellner, Strandhotel Heringsdorf
  Rinderamboss | Petersilienwurzel | Zwiebelmus | Karotte | Grüner Pfeffer
• Station 06 – Igor Gellert, SEETELHOTEL Esplanade
  Spargel | Braune Butter | Usedomer Ei & Joghurt | Mandelkernöl | Shiso
• Station 07 – Arjan Mensies, Strandhotel Ostseeblick
  Rendang | Seroendeng | Atjar | Sambalbohnen | Sateh
• Station 08 – André Kähler, Pier 14
  Glasierte Schweinerippe | Grüner Spargel | Cranberry | Kartoffel-Trüffel-Creme
• Station 09 – Max Eichstädt, Hotel zur Post
  Entenbrust Teriyaki | Wokgemüse | Reiskuchen | Glasnudeln
• Station 10 – Frank Schöning, SEETELHOTEL Strandhotel Atlantic
  Buttermilch-Limoneneis | Himbeere | Rhabarber | Bronzefenchel

Alle Stationen mit Menüs findest du auch auf der Seite Die Stationen.

Tickets für den Grand Schlemm 2027

Das Ticket kostet 279 € und ist ab sofort ausschließlich bei unseren Partnern auf Usedom erhältlich. Alle Vorverkaufsstellen mit Adresse und Kontakt findest du auf unserer Ticketseite.

Keine Neuigkeiten verpassen? Melde dich zum Grand Schlemm Newsletter an.